第123章 锅塌黄鱼第三更）

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“你在这守半天了，这盘伱去上菜吧。”</p>

三八.六.一六六.二一一</p>

冯正明接过锅塌黄鱼说：“师哥你别收拾厨房，我们先吃饭，厨房吃过饭我慢慢收拾。”</p>

接着大师兄提着鱼慢慢下锅。</p>

李辉东把葱姜切成细丝，放一部分在大黄鱼上，并且浇上一些葱椒料酒，还要给一些盐让鱼入一入底味。</p>

临出锅前，李辉东竟然又大翻勺一次，确认另一面是不是已经煎好。</p>

接着三个人一起看着李辉东，突然来了一招大翻勺。</p>

冯正明把糊搅匀的同时，李辉东也已经把锅润好。</p>

李辉东笑着端起盘子递给冯正明。</p>

看着大师兄做这些，冯正明在旁边用碗把鸡蛋磕出来。</p>

锅中加葱油，稍微要多一些油。</p>

这盘锅塌大黄鱼便算是完成了。</p>

李辉东看到两个徒弟回来站在旁边，借机也对两个徒弟说了一下。</p>

端着锅塌大黄鱼进客厅，冯正明笑着招呼大家：“来喽，鱼上桌，爷爷可以落座吃饭了。”</p>

冯正明和李辉东过去落座。</p>

锅塌的时间里，李辉东又把事先准备的其他一些菜出锅，让两个徒弟去上菜。</p>

这个时候，张磊和杨鹏上了菜回来。</p>

冯正明只好快步去上菜。</p>

师兄弟俩一起来到客厅里。</p>

果然大师兄在清理和收拾东西。</p>

李辉东端起锅，很小心移动着锅，让煎制的一面尽量受热均匀。</p>

刚好把整条鱼给盖住。</p>

把大黄鱼破开后，把鱼腹给清理干净，在鱼腹内对鱼肉打一个花刀。</p>

冯爷爷家客厅大桌前，几乎是被大家围坐满了。</p>

把腌制黄鱼的葱姜丝清理掉，再把鱼身上的水给擦干。</p>

刚好之前张磊和杨鹏做菜，都是用了鸡蛋清，还剩下蛋黄没有用。</p>

锅里煎制的大黄鱼，直接在锅里就翻了个个。</p>

虽然是在家里做，但大师兄也提前准备好了各种东西。</p>

洗了洗手，把围裙解下来放在灶台边。</p>

还要用筷子在鱼身上扎上几下，这样便于鱼吸收汤汁入味。</p>

大翻勺后，把另一面也给煎一煎。</p>

打好花刀，还需要在鱼肉上用刀尖斩几下穿透鱼皮，这样防止在煎的过程中鱼皮会出现卷曲，到时候可能会让鱼皮碎掉，影响到整条鱼的美观。</p>

用筷子把鸡蛋液搅打均匀，再向里面加入1：1的面粉和淀粉。</p>

冯宗嘏起身招呼大家过去坐下，同时对冯正明说：“去把你师哥拉过来，别让他在厨房里忙，这么多菜，我们都要吃不了了。”</p>

见冯正明不动，李辉东催促：“赶紧去，你这么捧着不累？一会菜凉了。”</p>

冯正明笑呵呵举起酒杯：“大家都是我的家人，不用这么客气，来我们先共同举杯，庆祝今晚我们能齐聚在爷爷家。”</p>

大家顿时一起举杯，每个人脸上都洋溢着开心笑容。</p>

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