第738章 强调食品安全

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强调食品安全

等到真正开始给冯正明他们上菜的时候。</p>

分店后厨里的大家，才算是第一次见识到冯正明的严苛。</p>

尤其是张明海两个到分店后厨来的徒弟。</p>

两人被点名了几道菜，基本上是全都没有在冯正明这里过关。</p>

冯正明有些无奈，只能是亲自到后厨里去看一看。</p>

后厨里，吕正宇和彭岩有些惶恐。</p>

两人确实没想到，今天自己的发挥竟然会被冯正明连续打回来。</p>

看到冯正明走进后厨，张明海也是先安慰两个徒弟。</p>

“你们两个也别紧张，好好听你们小师叔的指点，先要弄明白你们究竟错在哪？知道了错在哪，那也就容易做出改正了。”</p>

两个徒弟顿时点点头表示明白。</p>

冯正明来到后厨，没有第一时间继续苛责吕正宇和彭岩。</p>

他先在后厨里转了一圈，仔细检查了一遍后厨。</p>

终于让他找出了后厨的一些问题。</p>

“六哥，你看看这些。”</p>

张明海一听走到冯正明身边，看了一眼冯正明拿出来的东西。</p>

“哎呦，这，这些不是我让人都给丢掉的吗？”</p>

接着后厨里有学徒凑过来，一脸惊恐地说：“张、张师傅，我，我给忘记了。”</p>

原因一下子就被找到了。</p>

后厨一批应该被扔掉的食材，没有被及时丢掉，还被继续使用。</p>

冯正明一脸无奈：“这是幸好我来检查了，不然这个要是我们开业之后，被客人吃到了这些，怎么办？”</p>

张明海扭头怒视那学徒，准备要开口训斥对方。</p>

哪知道，他还没有开口。</p>

冯正明已经抢先一步：“行了，你应该也算是在后厨里接受了半个月的培训，然后也跟着准备了有半个月，去会计那领一个月工资，以后不用来了。”</p>

学徒听到这话顿时一愣，张明海也有些惊讶看向冯正明。</p>

不过张明海很快明白小师弟的用意。</p>

然后他再看看那个学徒，张明海也点头：“去吧，领工资走吧。”</p>

学徒这次终于绷不住，带着哭腔开始哀求起来。</p>

“不要，老板、主厨你们不要开除我啊，我以后不敢再犯了。”</p>

冯正明异常冷静：“不要在这里可怜巴巴的求我们，在你没有注意听从主厨的话一刻，你就已经犯了大错，这种失误在后厨是不允许出现的。”</p>

学徒依旧还想要继续哀求。</p>

但冯正明却丝毫不讲情面。</p>

“我告诉你，如果今天把你继续留下，不但你不会吸取这个教训，后厨里其他人也不会吸取这个教训。</p>

后厨是什么地方？是要做菜给别人吃的地方，后厨出的每一道菜，那都是要入口的，要给客人吃的。</p>

可能会有很多的顾客上门吃我们店里的东西。</p>

一旦出现问题，那就不是一个人出事，可能会是一群人出事。”</p>

说到这里，冯正明稍微停顿，目光扫过后厨所有人。</p>

“今天这些东西，只是让你们做出来菜的味道不对，但如果是一些腐败的材料，你们用了让几十上百人食物中毒了，到时候这个责任你们谁能负得起？</p>

到时候别说我这个老板首先要承担一切后果和责任，你们每个人也都逃不掉。</p>

你们是准备以后跟我一起进去蹲大牢吗？”</p>

冯正明的话说的相当严重。</p>

一下子把后厨所有人都吓了一跳。</p>

连张明海也被冯正明的话吓到了。</p>

本来还想继续哀求的学徒也被吓得不敢吭声。</p>

最终，学徒也没有继续恳求留下。</p>

他也只拿了半个月的工资就主动离开。</p>

看得出来，学徒可能确实是一个失误导致出了问题。</p>

他在听完冯正明的话之后，也意识到自己的问题，所以他真的是非常愧疚，不好意思拿足月的工资离开。</p>

冯正明继续在后厨里，向所有人再次强调一定要保证干净卫生和安全。</p>

经过学徒被开除的事情，后厨大家也都认真起来。</p>

冯正明更是提醒吕正宇和彭岩。</p>

“你们两个现在是你们师父的副手，以后可能这家分店会交给你们两个，所以你们一定要学会关注这方面，要认真肩负起责任。</p>

要知道如果这家店后厨出事，你们两个的责任很大，不要真的出事再去后悔。”</p>

冯正明又走出后厨，把店里所有人都召集起来认真强调。</p>

“所有人都一定要注意两点，那就是卫生和安全，一定要保证这两点，今天后厨一个学徒被开除，我希望他是最后一个，不会再有人因为这些事被开除。</p>

所以你们每个人都一定要负起责任，因为一旦出了问题你们所有人都逃脱不了干系。”</p>

最后冯正明还强调：“店里全部的采购，你们都可以监督，如果发现采购的东西有问题，可以直接向我或者是我六师兄举报。</p>

如果你们举报了，并且被查实了，我们会给与举报人奖励。”</p>

冯正明的这一招也算是有些让大家相互监督的意思。</p>

今天学徒出差错，导致做出来的菜味道不对。</p>

真的给冯正明敲响警钟了。</p>

过去他的店都在泉城。</p>

无论是采购还是店里的各方面，他都可以第一时间到现场进行检查。</p>

可是烟城的分店，以后其他地方的分店，可能都是相距很远。</p>

冯正明不可能每天都到现场去进行检查。</p>

一旦出了问题，他也不可能第一时间到现场处理。</p>

所以冯正明意识到，在泉城其他地方开分店，确实是存在这样的风险。</p>

那么必须要找信得过的人，让他们能够第一时间向自己报告情况。</p>

只有第一时间掌握各家分店的第一手情况。</p>

冯正明才能够保证每家分店都符合要求。</p>

最关键是要保证分店尽可能不出现任何事故。</p>

怎么才能保证分店尽量不出任何事故？</p>

冯正明觉得除了要安排最值得信任的人管理分店。</p>

更加重要的是，要向所有分店的人员强调卫生和安全，让他们潜移默化明白卫生和安全是跟他们也都息息相关。</p>

这方面，一个是要给他们上课，让他们知道卫生和安全的重要。</p>

还有就是要让他们知道，出现问题法律上追究责任，他们如果疏忽、参与或知情不报也有罪。</p>

而冯正明相信，今天在烟城第一家分店发生的这件事。</p>

应该会让烟城分店的所有人警惕起来。</p>

任何说教都不如实际发生这么一件事让大家记忆犹新。</p>

现在一个学徒，因为没有按照要求把该丢掉的原料丢掉，导致后厨里继续用该丢掉的原料，做出来的菜味道不对了。</p>

他就这样被直接开除。</p>

无疑给烟城分店所有人都敲响警钟。</p>

让大家意识到，干净卫生和食品安全的严重。</p>

冯正明接着又让后厨再做一次点的菜。</p>

这次张明海完全没有插手。</p>

让他的两个徒弟，吕正宇和彭岩自己去做。</p>

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