第826章 赛后的指点

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赛后的指点

老师傅们和三位师兄主动要求比试。</p>

其实都是想要看看，冯正明带去沪城的青年厨师们进步如何？</p>

事实证明，在冯正明的手底下，青年厨师们的进步还是相当明显。</p>

夏蕙的瓤猪蹄做出来，她也是很仔细的切成薄片。</p>

在盘中摆出了一朵花的样子，最后猪蹄的尖端摆在旁边。</p>

搭配上一些跟着猪蹄一起刷了烧烤汁的一些蔬菜。</p>

给人一种仿佛是一只猪在泥土刨食的造型。</p>

让担任评委的几位老师傅和冯爷爷、司徒爷爷都觉得很有趣味。</p>

当然趣味的造型只是一方面，另一点让大家觉得很棒的地方就是整体的调味。</p>

回到泉城后，夏蕙谨记冯正明教给他们的东西。</p>

那就是调味的时候，一定要考虑到顾客的口味。</p>

在沪城做这个菜，调口上肯定是要露出一些甜口出来。</p>

但回到了泉城，这道菜就是要咸鲜口，虽然是也会加入糖，肯定是不能露出甜口。</p>

几位老师傅和冯爷爷、司徒爷爷一起品尝这道菜。</p>

吃进嘴里，他们很仔细进行一番咀嚼。</p>

可以很明显吃出其中口感上的层次感。</p>

而且因为夏蕙还加入蹄筋，也就让这个菜吃起来还有那么一些咀嚼感。</p>

综合起来，这道菜的味道真的是让老师傅们和冯爷爷、司徒爷爷相当惊艳。</p>

品尝过夏蕙的菜，接下来陆续又品尝了其他青年厨师的菜。</p>

口味上来说，还真都很符合齐鲁人的口味偏好。</p>

单从味道上来说，泉城和沪城回来的青年厨师不分伯仲。</p>

但是如果考虑到烹饪过程中的各种细节。</p>

老师傅们还是不得不承认。</p>

“正明带着他们去沪城，确实是让他们进步很明显啊。”</p>

“是的，你们自己看看做完菜后，你们的案板和灶台。”</p>

“对比一下你们之间细节差距不是一星半点。”</p>

几位老师傅们从更专业角度上来点评。</p>

也是毫不客气点名各自徒孙的一些问题。</p>

从案板和灶台最后的收拾，也就不难看出双方差距。</p>

沪城回来的青年厨师会收拾干净案板和灶台。</p>

但老师傅们的徒孙们，多数没有在意这些细节。</p>

倒是冯正明泉城几家店后厨里的青年厨师，也都是进行了打扫。</p>

光是从这一点上，老师傅们的徒孙确实有差距，还需要进行更多的培训。</p>

好在这不过是一场临时的比厨，也没有什么胜负奖励。</p>

当然这次的比厨，让老师傅们认识到冯正明带新人的能力。</p>

这些跟他去沪城的青年厨师，很明显都获得极大的提升。</p>

提升最明显的可能就是夏蕙了。</p>

她的瓤猪蹄做的确实很棒。</p>

无论是过程对技法的运用，还是整道菜的调味，以及最后的摆盘，都展现出夏蕙在沪城获得的进步。</p>

夏明烨看到姐姐获得大家的夸奖，他非但是没有丝毫嫉妒，反倒是跟着为姐姐高兴。</p>

“姐，我就知道你肯定能赢，你做菜真的是越来越好了。”</p>

夏蕙看向弟弟，反倒是不太满意。</p>

“你不会是在汇泉楼里瞎混吧？你最后做的那个是什么菜？”</p>

夏明烨赶紧解释：“我做的那个，也是我自己想的一些新颖的创意啊。”</p>

“狗屁创意。”夏蕙对弟弟是一点不客气。</p>

“你做的那个菜，没有把该展现出的优点展示出来，你还好意思说你有创意？”</p>

被姐姐批评，夏明烨依旧满脸堆着笑容。</p>

“我只是试试看，不行我之后再好好改进。”</p>

夏蕙一脸严肃：“不要随便试这种东西，你应该先好好把传统的经典菜式都做好，技法都更好的掌握。”</p>

夏蕙是越说越有些激动了，明显对弟弟的表现有点失望。</p>

所以她想要好好的教训和激励一番弟弟。</p>

夏明烨也没想到，自己本来想要恭喜姐姐，结果被姐姐拉住就是一通教育。</p>

幸好孙海及时出现了。</p>

“怎么了？我看你好像在跟小烨生气？”</p>

见到孙海出现，夏明烨仿佛抓住了救命稻草般，一把就抱住了他。</p>

“哎呦姐夫，你可算过来了，姐夫你今天的表现是不是故意让着我姐的？我以前觉得你肯定是要比我姐手艺利害的。”</p>

孙海被夏明烨一声一声姐夫叫的是有那么点飘飘然。</p>

他浑然没有注意到，旁边夏蕙的目光有些不对了。</p>

“我不是让着你姐的，我是没有什么太好的食材了，所以就做了一个比较简单的菜，也就没有资格跟你姐争了嘛。”</p>

夏明烨笑嘻嘻：“姐夫我知道，你就是故意的，你帮我姐抢食材的时候，那个起劲。”</p>

孙海被说得不好意思：“我是怕我们从沪城回来的，被你们泉城的年轻厨师比下去。”</p>

夏明烨其实已经注意到自己姐姐表情不对。</p>

但他还是继续勾引着姐夫说话。</p>

“姐夫你说，如果你拿出真正实力来，我姐是不是就不是你的对手了？”</p>

这话把孙海给吓了一跳，他这才看向夏蕙。</p>

看到夏蕙脸上的表情已经不对了。</p>

“没有的，我们在沪城后厨是一个团队，小师叔常常会跟我们说，在后厨里不存在谁强谁弱，大家要一起合作，有谁需要帮助的时候，其他人就要全力以赴帮忙。”</p>

孙海这么一番话，顿时让夏明烨愣住了。</p>

夏明烨回想起，他因为回家里去一段时间，错过了去沪城的机会。</p>

然后他凭借自己的努力，成功被调进了汇泉楼后厨。</p>

进入汇泉楼后厨，一开始夏明烨还是有那么一点点总想表现自己。</p>

后来他被李辉东单独找到谈了一次话。</p>

那次谈话，李辉东也跟夏明烨说了几乎是一样的话。</p>

从那之后，夏明烨逐渐收起表现自己的心思。</p>

他也注意观察到，汇泉楼后厨每个人不仅仅只是做好自己的事情。</p>

汇泉楼后厨像是一个整体，谁有任何需要的时候，都会有人及时站出来顶上去。</p>

夏蕙看到弟弟愣神，伸手轻轻敲了敲弟弟额头。</p>

“愣着想什么呢？哼，我看你们两个关系还挺近的，你一口一个姐夫叫的很欢实啊？那你们两个去好好讨论交流吧。”</p>

言罢，夏蕙转身就走开了。</p>

留下夏明烨和孙海两个人愣在那。</p>

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