第854章 升级自己的分店

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升级自己的分店

这一趟冯正明带着家人的旅程，最后在澳城海边夜景下结束。</p>

冯正明没有去给家里人规定这一趟旅途必须要去哪？</p>

也没有要求家人要在这趟旅途中去感悟什么？</p>

他只是陪伴家人，让家人可以在这一趟旅途中开心的玩。</p>

所以旅程结束时，每个家人都意犹未尽，都很开心。</p>

最后大家回到港城，买了一些港城的特产后。</p>

江成哲跟着冯正明他们一起乘坐飞机直接返回了沪城。</p>

回到沪城，江成哲是马上和店里大家汇合，准备恢复几家店营业。</p>

其他店的人员也都早已经回到了沪城。</p>

冯正明带着家里人一起，给自己的四家店搞了一个小小的年后开业典礼。</p>

他和江成哲带着后厨里大家，给家里人，包括回来工作的每个人，一起做了恢复营业的店里第一顿饭。</p>

饭菜上桌，大家也都是立刻看到一些变化。</p>

冯正明这一趟过年的旅程，让他又学习到了一些新东西。</p>

在烹饪中，他也把学到新东西加入。</p>

冯胜男说出了一句大家对这顿饭的感觉。</p>

“好像这顿饭，像是又回去吃了杭城、厦城、羊城、港城和澳城的菜呢。”</p>

这确实是大家对这顿饭的感觉。</p>

冯正明做的菜，融合了各地不同的特色。</p>

算是把这一趟旅程中的所见所闻，也都融合进了这顿饭里。</p>

比如冯正明专门做了一份自己改良后的西湖醋鱼。</p>

用这道菜代表了杭城的一番体验。</p>

冯正明没有用很好的鱼，而是真的用了一条草鱼。</p>

用自己的方式把草鱼清理干净。</p>

真的是用大量葱姜加黄酒，把鱼给浸透了，把腥味彻底去除干净。</p>

后面煮的过程，也是控制住水温，让鱼肉保持鲜嫩。</p>

最后的醋汁，冯正明做了一点点小改良。</p>

他用了多种醋结合起来去调味，还加入一些腌制酸菜里酦酵的酸味。</p>

让醋汁的酸味变得更加柔和。</p>

尤其是最后的姜米，可以说是整道鱼的点睛之笔。</p>

切到很细致的姜米，撒在醋汁的上面。</p>

利用醋汁的温度激发出姜的味道。</p>

最终让这道菜吃着真的很像是在吃大闸蟹。</p>

除了这道菜之外，冯正明还做了厦城那边的肉燕，也都是做了一些自己的改良，内馅增添了一些口感，皮他也做了一下味道上的添加。</p>

带给大家一种独特的滋味。</p>

羊城方面冯正明做了一道大菜，踏雪寻龙。</p>

也就是清炒的龙虾肉片。</p>

冯正明亲手炒的这道菜，把江成哲都给惊到了。</p>

蛋白和龙虾片的滑炒，对于油温的掌握，展现胡冯正明手艺上精妙。</p>

最后甜品上，冯正明和江成哲一起做了个葡式蛋挞。</p>

这也算是非常有澳城的特色了。</p>

冯正明连挞皮都是自己做的。</p>

味道上和澳城吃到的有一点点的区别，但依旧是不影响它的美味。</p>

一顿饭融合了南方各地的美味。</p>

让全家人，还有店里的员工们都是惊喜不断。</p>

尤其是妹妹冯胜男对哥哥满眼都是崇拜。</p>

冯正明看着大家吃的开心，他笑了笑问江成哲。</p>

“你觉得是不是可以增加几道菜在菜单上？”</p>

江成哲笑了笑问：“你不会是打算要增加蛋挞吧？”</p>

冯正明想了想点头：“蛋挞确实可以增加，放在西餐馆街上这家店里，应该会获得很多海外食客的喜欢。”</p>

江成哲点头：“确实可以，不过其他三家店不好有吧？”</p>

冯正明反问：“为什么不能有？蛋挞确实属于国外的东西，但澳城的蛋挞也很有名，何况作为一种点心放在店里，也应该可以吧？”</p>

江成哲苦笑起来：“可是其他三家店主营的不是中餐吗？”</p>

冯正明笑了：“没有人规定，中餐的店里不能卖蛋挞。”</p>

面对冯正明的这份坚持，江成哲也感到有些无奈。</p>

“好吧，你说的对，看起来你已经准备要加入各家店的菜单。”</p>

冯正明立刻摆摆手：“开个玩笑，还是在西餐馆街上这家店里加入，其他三家店不要加入，不过可以给其他三家店里加入其他东西。”</p>

江成哲有些好奇：“你准备加入什么东西？”</p>

冯正明笑了笑：“可以加入北方的肉饼。”</p>

江成哲有点懵；“加入北方肉饼？”</p>

冯正明：“对，加入北方的肉饼，我觉得应该会挺不错的，刚好我准备调来一个做面食的高手，让他给另外三家店的面食水平提升提升。”</p>

被冯正明这么说，江成哲想了想觉得好像确实可以。</p>

“也挺好，肉饼配上把子肉，感觉也挺好。”</p>

冯正明想要调来沪城的人，自然是吕重山。</p>

这也算是冯正明进行的一些尝试。</p>

他调查过，沪城不少人也挺喜欢吃面食，所以让吕重山过来带着三家店做面食，应该可以提升提升做面食的水平。</p>

毕竟现在三家店里，虽然掌勺的多少都会做一些面食。</p>

冯正明觉得他们做的还是不够好。</p>

要让手艺更加精进一些。</p>

做出一些不一样的，让别人无法超越自己的店。</p>

才能让每一个来到沪城的人，和沪城的本地人对自己的店念念不忘。</p>

沪城的四家店恢复了营业。</p>

冯正明让江成哲他们先负责照顾。</p>

他还是陪着家里人先回到泉城。</p>

然后他没有着急再回沪城，而是先去省里各地的分店看了看。</p>

省里的道路修的更好，冯正明这趟自己开车也更加方便。</p>

第一站依旧是烟城，要先看看自己的六师兄。</p>

张明海见冯正明来了，那是非常高兴，专门迎接了自己的师弟。</p>

然后把店里的账目都拿出来让冯正明看看。</p>

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