第880章 通过比赛宣传鲁菜

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通过比赛宣传鲁菜

虽然第二道菜和第三道菜中间又休息了一天。</p>

不过电视台方面倒是依旧有节目可以播出。</p>

那就是第二道菜比赛前一天，百强厨师们进行准备的花絮。</p>

电视台把花絮播出后，也是引发了不小的反响和讨论。</p>

让很多可能并不是那么了解烹饪，或者是不了解鲁菜的人，通过电视台播出的花絮，了解到做一道菜原来事先有这么繁琐的工序。</p>

不得不说，这在宣传鲁菜的烹饪技法上，确实是有着极大的作用。</p>

比赛引发的社会关注度，显然已经超过了之前的全国烹饪技能大赛。</p>

也使得全国各地不少人，都想要到齐鲁，到泉城尝一尝正宗鲁菜。</p>

当然首先获益的是冯正明在沪城的几家店。</p>

在沪城的不光是本地人还是外地人，都纷纷涌到冯正明沪城的四家分店。</p>

想要尝一尝冯正明这个状元分店里的鲁菜味道如何？</p>

尽管不少人都已经吃过了很多次。</p>

但还是想要比较一下，是不是和电视台介绍的鲁菜一样？</p>

也有一些和分店算是熟悉的老顾客，还询问分店能不能吃到一些比赛中的菜？</p>

虽然孙海、夏蕙、管伟还在参加比赛，不过张磊和孙德才他们已经回到沪城。</p>

尤其是张磊，没有能从分赛区突围，回到沪城他变得更加认真努力。</p>

所以沪城四家分店菜品质量是没有多少下降。</p>

甚至张磊负责的火车站分店，因为张磊做出的一些改变，反倒是味道上还有所提升。</p>

至于说顾客半开玩笑询问，是不是能点比赛中的菜。</p>

有一些比赛中出现的经典鲁菜，冯正明的几家分店还是能做。</p>

当看了齐鲁省电视台播出的比赛，再在冯正明的店里吃了鲁菜中的几道经典菜。</p>

让很多人对鲁菜的印象很自然发生了一些转变。</p>

过去很多人会觉得，鲁菜可能是重油重盐，然后还有就是粘糊糊黑黢黢的。</p>

虽然冯正明的几次电视上的表现，确实是扭转了一些人的印象。</p>

可很多人依旧觉得，可能冯正明是自己做了改变。</p>

觉得冯正明可能做的很多菜不算是鲁菜。</p>

不过这次看了鲁菜厨师比赛，让很多人意识到，冯正明做的那些菜就是鲁菜，是他们对鲁菜的刻板印象不对。</p>

再加上沪城一些本地人和外地人去冯正明店里吃了鲁菜。</p>

更是让很多人突然开始喜欢上了鲁菜。</p>

因为大家发现，和其他一些地方菜系口味上凸显某一种味道不同。</p>

鲁菜似乎是一个相当平衡的口味。</p>

口味上是可以适合很多人的。</p>

这么一种感受，很自然很多人愿意更多尝试鲁菜。</p>

冯正明沪城的四家店生意也变得更好。</p>

当然生意更好背后还有一个原因，是冯正明其中三家店价格上比较便宜。</p>

很多人觉得，能在冯正明的店里，花只是比周围一些店略高一点价格，就能吃到味道合适，还都是厨师后厨里现炒的菜。</p>

为什么不把冯正明的店当成是平时吃饭的首先？</p>

除了排队之外，冯正明沪城的店确实挑不出毛病。</p>

至于西餐馆街上那家店，实在是因为顾客太多，江成哲和冯正明商量过后，周末全都改成了只能预订。</p>

江成哲每天营业结束，站在店门前都会忍不住感叹一句。</p>

“我们的店还是小了啊，是不是应该把周边的几家店面也都给收过来？扩大一下？”</p>

不过江成哲也明白，要扩大店铺的话，也会面临另一个问题。</p>

那就是需要的人员也会更多。</p>

尤其是后厨里的人，如果把店扩大了，后厨里需要的人手也就会更多。</p>

现如今，冯正明所设计的一套出餐体系，也需要跟着进行改变。</p>

想到这，江成哲心里不禁又开始敬佩冯正明。</p>

冯正明把后厨里很多步骤都拆解开，然后分配给后厨人员去做。</p>

保证后厨里每个人都有事情可做的同时。</p>

又不至于让人过分的辛苦。</p>

最重要的是，冯正明的办法可以更好保证出餐效率。</p>

能做到这一点，说明冯正明对每一道菜的各种步骤都非常了解。</p>

他才能把每道菜的步骤拆分开去做。</p>

从而能够保证后厨出餐效率和品质。</p>

所以在江成哲看来，如果要扩大经营，可能现有的节奏就必须要做出一些调整。</p>

想到这些，江成哲不禁感到头大，觉得自己和冯正明之间差距又被拉大。</p>

不过江成哲觉得，以现在冯正明已经提升的名气。</p>

他应该快要能够在沪城开启自己的高档餐厅。</p>

江成哲觉得等冯正明高档餐厅开起来。</p>

到时候他江成哲的很多能力就可以更好的施展。</p>

这么一想，还真的是越来越想冯正明。</p>

江成哲觉得，冯正明在的时候，自己感觉和他不在还真是区别很大。</p>

有冯正明在店里的时候，他们两个人每天可以进行很多交流。</p>

能把各种菜更加大胆进行尝试出来。</p>

现在冯正明不在店里，他一个人确实是有些孤单。</p>

江成哲如今才真正感受到，自己为什么会舍弃港城的店，要专门跑来跟着冯正明干。</p>

实在是因为，冯正明可以给他太多厨艺上的提升。</p>

这种提升不是技法上的提升，而是一些理念上的提升。</p>

每次和冯正明的交谈，总会让江成哲有所收获。</p>

更是可以让江成哲有很多全新大胆的想法。</p>

不过冯正明没有回来，江成哲一些新点子也不好用出来。</p>

“正明啊，早点回来。”</p>

一声感叹，江成哲关上营业结束的店门独自回住处。</p>

第三道菜的比赛终于开始了。</p>

现场依旧是座无虚席，很多人都期待着最后的结果。</p>

也想要看看，第三道菜，比赛的厨师们又能给大家带来什么样惊喜？</p>

冯正明今天作为现场的主持人，和之前的评委们也都坐在观众席。</p>

在百强厨师进场，各自站在自己的灶台前后。</p>

冯正明正式向所有人介绍了今天到场的评委。</p>

当冯正明真的揭露评委们的身份。</p>

着实是让现场的人感到惊讶不已。</p>

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