第891章 汇泉楼的客人

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同时两位师兄也认识到，鲁菜技法上依旧是非常厉害。</p>

但是一些菜品设计上的东西，还有调口的东西，确实是需要多多学习。</p>

因为时代在变化，虽然不能只是单纯一味跟风别人、仿造别人。</p>

却可以吸纳一些优秀的东西，融汇进传统鲁菜中去。</p>

冯正明算是在这一点上做的非常好。</p>

一个下午的备料。</p>

等到外面天已经黑了，接待的客人才陆续抵达。</p>

在省里的几位领导陪同下，客人还来到后厨参观一番。</p>

大家见到来到后厨的客人，全都是有些激动。</p>

这可能是很多人第一次真正面对面见到领导人。</p>

冯正明领着两位师兄主动上前问候。</p>

客人看到冯正明，笑呵呵主动向他伸出手。</p>

“这是我们的状元。”</p>

冯正明伸出双手和客人握了握手。</p>

“冯正明。”</p>

客人点头：“正明你的手艺是真的很好，你一直为推广鲁菜做了极大的努力，这一切我们都看到了，也都听说了，很好啊。”</p>

冯正明回应：“这些都是我应该做的，我作为一名厨师，就是应该把菜做好，让大家可以吃到物美价廉的美食。</p>

当然我作为厨师，也需要为我们厨师争取到一定的尊重。</p>

让更多人认识到一位厨师手艺的重要，理解我们厨师为一道美食所付出的努力。”</p>

“好，好啊。”客人脸上露出欣慰笑容。</p>

“我们的状元就是有状元的眼界，不局限于从顾客出发，也不只是站在厨师的视角。”</p>

客人非常认同冯正明的这番话。</p>

“厨师和客人，并非是对立的双方，而应该是相互成全，厨师拿出好的手艺，让客人吃到物美价廉的美食。</p>

客人给厨师好的反馈，表达出对厨师的尊重，为厨师的好手艺买单，这才是正常的关系。”</p>

冯正明也是恭敬的感谢客人认同自己的观点。</p>

然后客人问：“今晚我们的状元，为我们准备了一些什么菜？”</p>

接着冯正明就领着客人们看了一下今晚的菜。</p>

看到今晚的菜原料上并没有多么昂贵。</p>

让客人感到非常好。</p>

“哈哈哈，我们状元不愧是状元，这些看似平平无奇的东西，却又能被状元做成美味的菜，这份手艺值得尊重。”</p>

冯正明也是详细介绍了一下今晚的一些菜。</p>

很清楚表达出，自己对今晚这一桌宴席的设计。</p>

听完不光是京城来的几位客人，连省里陪同的领导们也都很是认可。</p>

没有什么过于花哨的东西，也不用那些昂贵的材料。</p>

就是纯粹以手艺，展现出中华美食的那份美。</p>

但是这恰恰是最难做到的。</p>

参观后厨过程中，冯正明还拿出准备好，要做九转大肠的肠头来。</p>

“请尝尝看，这个大肠是熟的，我们用自己的方子白卤出来。”</p>

看到冯正明端出这么一盘给客人尝尝，让陪同人都有些紧张。</p>

不过客人反倒是并不紧张，摆摆手也让大家都别紧张。</p>

他自己用筷子夹起薄薄一片送入口中。</p>

咀嚼间，唇齿感受到独特的香味。</p>

没有哪怕丝毫不好的味道，真的就是一种纯油脂的香味，还有就是淡淡盐味。</p>

客人有些惊讶：“这个味道还真好，不是你提前说的话，真吃不出来是大肠，香味很足，虽然只有淡淡的盐味，但是也非常好吃。”</p>

然后客人让其他人也都尝一尝。</p>

陪同随行的大家也都分别尝了薄薄的一片。</p>

一吃之下，真就是让所有人惊讶不已。</p>

大肠几乎谁都吃过。</p>

但很多时候，大肠的那股味道不去除干净会让人很难以接受。</p>

可是今天吃到冯正明后厨里这白卤的大肠。</p>

真的没有丝毫异味，完全就是肉香、淡淡盐味和香料的味道。</p>

如此独特的滋味，还真是很多人第一次尝到的。</p>

客人见大家都能接受，还都觉得很美味。</p>

“哈哈哈，看起来我们状元的手艺，确实是让大家都认可，你们是不是之前有些低估了我们状元的手艺？”</p>

几位京城陪同来的人纷纷笑着表示确实低估了。</p>

客人再看向冯正明：“正明啊，我真的是有些想把你调去京里。”</p>

冯正明微笑：“京里大师傅们手艺都很高超，我这点小手艺，恐怕不能跟他们比肩。”</p>

“正明你这就谦虚了，是不想去京城吧？”</p>

被这么问，冯正明也是回答：“是的，我暂时不想去京里。”</p>

听冯正明这么回答，省里的几位陪同领导都有些紧张。</p>

不过客人还是问：“可以说说为什么吗？”</p>

冯正明很坦诚：“京里大师傅很多，每位厨师都有各自独特的手艺，我不希望自己去了京里，反倒是让他们改变曾经的一些习惯。</p>

那样是对大师傅们手艺的不尊重，我相信大家并没有高下之分，都有各自擅长的东西。</p>

只要都是坚持把我们中华美食做好，那就都是好厨师。”</p>

这么一番话，让客人也无话可说。</p>

客人盯着冯正明：“好，那么我要给你这位状元一个重要的任务。”</p>

冯正明马上很认真，挺起胸膛来：“请您说。”</p>

客人：“你在沪城，要开一家真正能展示我们中华美食的餐厅，要把沪城那些中不中西不西的餐厅，还有那些被人追捧的高档西餐厅都比下去。”</p>

说完这话客人问：“你觉得你能做到吗？”</p>

冯正明反问：“我能获得一切好的食材供应吗？”</p>

客人笑了：“当然可以，这方面国家肯定会给你一定的优待。”</p>

冯正明点头：“好，我一定会努力做到。”</p>

客人大笑：“哈哈哈，好，这才是我们状元的气魄，我们大家都会拭目以待的。”</p>

参观完后厨，冯正明请大家一起上楼，又是参观一番楼上包间。</p>

对每个包间独特的设计，客人也是非常满意和欣赏。</p>

觉得冯正明的审美是真的特别附和中式的美学。</p>

最后在包间落座，客人微笑对冯正明说：“好了，接下来就要看你这位状元的正式表演。”</p>

冯正明自信满满：“好的，请各位稍等。”</p>