第903章 给出推荐指南评分标准第二更，求

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所以口味上要显得比冯正明店里清汤要厚重不少。</p>

包括孔兴礼的菜，调口上也是比冯正明店里的厚重。</p>

这倒是也可以体现出，孔兴礼和冯正明调味上的一些区别。</p>

孔兴礼给冯正明他们这一桌敬酒后，又和他投资人一起去给其他包厢客人敬酒。</p>

在孔兴礼离去后，冯正明他们这一桌也吃的差不多。</p>

大家便又开始聊起冯正明在沪城的推荐指南。</p>

李老师傅还是先开口：“正明你的那个推荐指南，今年还是只做那些平价的小餐馆吗？”</p>

李老师傅这么一开口，其他几位沪城老师傅和大师傅也都纷纷表态。</p>

“冯状元你那个推荐指南，是不是也应该推荐一些沪城的酒楼？”</p>

“是啊，沪城有很多美食，也不只是有那些小餐馆。”</p>

“一些沪城本地特色的老酒楼，也很值得推荐的嘛。”</p>

“冯状元你可不能厚此薄彼的。”</p>

冯正明听大家这么说，自然明白沪城厨师们的意思。</p>

“各位别紧张，今年我们推荐指南会出两本，在小餐馆推荐指南之外，还会单独出一本，推荐一些沪城具有特色的酒楼和餐厅。”</p>

说了这话，冯正明目光看向小师叔黄涛。</p>

黄涛自然马上接过话。</p>

“对对，那些小餐馆我们邀请各位大师傅和老师傅去评判，至于酒楼和餐厅方面，我们是准备邀请一些蔡先生这样的美食家，以及沪城各界人士去进行评判打分。”</p>

李老师傅有些好奇：“你们请蔡先生评判很好，还要请沪城各界人士，不知道是些什么人？”</p>

冯正明微笑：“是一部分沪城白领，还有一些在沪城的外国人。”</p>

黄涛跟着解释：“各位不用担心，我们邀请的人，肯定是会消费酒楼和高级餐厅的。”</p>

得到黄涛这话解释，让在场沪城厨行的众人都比较满意。</p>

一位沪城大师傅突然问：“不知道，我们可不可以知道具体会是哪些人？”</p>

冯正明不等黄涛解释，抢先一步给出回答。</p>

“抱歉，具体会是哪些人去评判，我也不知道，这方面是我小师叔黄涛，港城的蔡先生和唯灵先生，还有京城的几位国家级评委选出的人。”</p>

听冯正明这话，众人目光自然是看向了蔡先生。</p>

蔡先生面带微笑：“是这样的，我和唯灵受到邀请时，我们还挺惊讶，不过既然正明向我们开口，我们肯定会认真筛选合适的评判人。”</p>

听蔡先生这样说了，沪城的老师傅和大师傅们也自然都认同。</p>

黄涛也保证：“各位放心，我们一定会尽可能保证公平公正。”</p>

蔡先生：“之后我们会先公布评判标准。”</p>

听完冯正明他们推出新指南的计划。</p>

在场的老师傅和大师傅们心里已经是舒服很多。</p>

此前冯正明推出的那本沪城餐馆推荐指南，确实是让他们见证到非常好效果。</p>

那些街头的小餐馆，还有一些小吃店，很多靠着推荐指南生意变得越来越好。</p>

沪城厨师和餐饮协会今年也联合搞了一个优秀餐厅评选。</p>

只是结果是有些出乎他们的意料。</p>

本来因为冯正明在泉城举办比赛，就吸引了更多人的关注，导致沪城这边评选并未引起多大的轰动。</p>

结果最终经过几轮的评选，优秀餐厅里冯正明的店还占了三家。</p>

然后沪城这个优秀餐厅评选，也因为冯正明沪城四家店里，三家都成为了优秀餐厅，反倒是一下子有了热度。</p>

这一下是真的让沪城厨师协会和餐饮协会多少都有点破防。</p>

同时大家也认识到了一个很重要的问题。</p>

原来不是大众都变得很关注美食，很在意优秀厨师的手艺。</p>

只是冯正明经历全国大赛和回归国宴，再加上各种对他的一些采访、报道和宣传。</p>

大众把他当成了明星在关注他。</p>

所以如果不是跟冯正明相关。</p>

单纯只是美食和烹饪上的东西，大众的关注并不会很高。</p>

了解到了这一点，沪城的老师傅和大师傅们自然知道，要想提升他们各家酒楼和高级餐厅名气，还是需要依靠冯正明。</p>

这也是为什么，今天这样的场合，他们突然向冯正明询问推荐指南的原因。</p>

冯正明大概也猜到大家询问他的原因。</p>

所以他把和小师叔黄涛，还有港城蔡先生、唯灵先生，以及京城侯师傅他们商量过的计划，直接告诉了在场的老师傅和大师傅们。</p>

冯正明相信，要不了多久，消息会很快被传播开。</p>

沪城的酒楼和高级餐厅都会进行一些准备。</p>

冯正明也希望他们都有准备。</p>

不然到时候评分太低，放在推荐指南上也不太好看。</p>

冯正明干脆更加明确的给出一份标准。</p>

“今天我这位孔师兄酒楼开业的这个整体的体验，蔡先生、小师叔你们觉得大概能给个多少分？”</p>

冯正明这话看似问蔡先生和黄涛今天这顿饭体验。</p>

实际在场老师傅和大师傅们都听得出来。</p>

这话是要给他们一个大致的标准。</p>

自然在场众人目光都落在蔡先生和黄涛身上。</p>

蔡先生和黄涛相视一眼。</p>

两人都不禁先是笑起来。</p>

蔡先生先给出自己的评判。</p>

“今天这家酒楼，整体的装修布置上，如果按照我们推荐指南五颗星满分标准来说，应该可以给到四星半了。</p>

菜品的色香味上可以给四星，服务生的服务上可以给四星。”</p>

黄涛听了蔡先生的评分，他也给出自己的评分。</p>

“装修和整体布置上，我给四星，口味上可能我作为齐鲁人，对鲁菜这一口有些偏好，我会给四星半，服务上我也给四星。”</p>

整体上来说，蔡先生和黄涛给的评分算是一致的。</p>

当然对在场的老师傅们和大师傅们来说。</p>

两人对孔兴礼这家酒楼的具体评分，不是那么重要了。</p>

他们已经获得评分大致标准信息。</p>

这也会成为接下来他们对各自酒楼和餐厅做出的一些改进。</p>

冯正明接着给出更加具体的标准。</p>

“各位，刚才蔡先生只说了色香味上的综合得分，之后我们推荐指南评分上，会分别从菜品的‘色香味器型’五个方面分别打分，最后取一个平均分。”</p>

这话已经算是说的很明确，告诉了在场所有人推荐指南会如何评分。</p>