第915章 评审开始前

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罗晴反倒有些奇怪：“这次程国胜为什么会转变这么快？”</p>

冯正明笑了：“他想让聚宾园登上齐鲁酒楼推荐指南，还想要一个比较高的排名。”</p>

罗晴问：“你会给他吗？”</p>

冯正明：“当然会，只要他能通过评委们的评判。”</p>

罗晴：“你不怕他成了汇泉楼的最有力竞争对手？”</p>

冯正明：“这有什么好怕的？多点竞争对手是好事，我们在沪城不是一直都有很多竞争对手？”</p>

罗晴：“有吗？我怎么觉得你在沪城能轻易拿捏其他的餐馆和酒楼呢？”</p>

冯正明大笑：“哈哈哈，不能这么说，其他餐馆和酒楼也都是有他们的过人之处，我们也有很多要向他们学习。”</p>

说到这里，冯正明又把话题转回到齐鲁的各大酒楼。</p>

“在齐鲁，能进入推荐指南的酒楼，其他城市几乎也就一两家，有些城市甚至只有那么一家。</p>

泉城和岛城两地算是占据了大部分酒楼名额，所以这次我们评审，也是要给各地酒楼一个标杆，让他们都能更好的经营好自己酒楼。”</p>

罗晴大概明白丈夫的心意。</p>

冯正明这次之所以在沪城和齐鲁分别推出两地的酒楼推荐指南。</p>

目的是为了让两地大部分酒楼，都能有一个标准去经营。</p>

这个标准可能以后还会向全国各地推广。</p>

带动全国各地酒楼和高档餐厅各方面的提升。</p>

在冯正明看来。</p>

“国内的标准不明确，导致很多酒楼和高级餐厅都显得有些乱七八糟，好像是随便堆砌各种进口的高昂材料，就可以算是高级了。</p>

可是那样的做法，忽略了一道美食中厨师所付出的心血。</p>

同时也忽略了客人在一家酒楼和餐厅里体验感受。</p>

更像是由个别的一些人定义了，告诉我们哪些东西贵？哪些东西再好吃也卖不上价。”</p>

冯正明一脸严肃：“这是不对的，任何一位认真把菜做好的厨师，都是应该获得尊重的。”</p>

罗晴：“所以你评判标准里，会单独把‘色香味器型’这些提出来评分，是单纯从厨师的手艺上给出评分？”</p>

冯正明：“是的，厨师们的心血应该获得足够重视。”</p>

罗晴算是明白了：“难怪程国胜他们都会支持你。”</p>

冯正明微笑：“他们支持我，是我尊重了他们的努力，同时我也给了他们可以成名的机会。”</p>

罗晴：“可不是嘛，你这个全国状元，还有那些老师傅们给他们背书，只要能上推荐指南了，他们的店都将会获得很好人气。”</p>

冯正明：“哈哈哈，还是我老婆懂我，这就是我的想法。”</p>

罗晴：“少在这夸我，你做的这么明显，谁能看出来呢？”</p>

冯正明：“大家都能看出来？”</p>

罗晴：“当然，你看他们的准备就知道了，都明白你的用意，都想要争取可以上第一期的齐鲁酒楼推荐指南。”</p>

冯正明：“哈哈哈，可是注定大多数酒楼可能上不了。”</p>

罗晴问：“为什么？就像是你说的，齐鲁酒楼也就那么多家，其实都上推荐指南也没关系吧？”</p>

冯正明摇头：“当然有关系，我们必须要推出标准，既然要推出标准，肯定要全都按照标准来，不符合标准的肯定不能上。”</p>

罗晴撇撇嘴：“你这样的话，又是要得罪不少人。”</p>

冯正明笑呵呵：“得罪人怕什么？只要对鲁菜以后的发展有好处就行。”</p>

这个时候，司徒爷爷进门来：“正明说得对，得罪人怕什么？只要对鲁菜发展好就行。”</p>

听到司徒爷爷的声音，冯正明和罗晴一起看向门口。</p>

看到两位爷爷一起走进门来。</p>

“司徒爷爷、爷，你们怎么来了？”</p>

冯宗嘏：“这不是过来看看你，这段时间你跑省里各地，也挺忙的，听说你从外地回来，我们就过来看看你。”</p>

冯正明迎上前，让两位爷爷在家里客厅坐下来。</p>

“让司徒爷爷和爷你们为我担忧，是我不好。”</p>

司徒爷爷笑呵呵摆摆手：“看到你一心为鲁菜的发展奔波，我和你爷还是很欣慰。”</p>

冯宗嘏：“对，我们很欣慰，正明你始终没改变你的坚持。”</p>

冯正明问：“爷、司徒爷爷你们准备好和我师父他们一起去探店吗？”</p>

两位爷爷相视一眼，然后一起点头答应。</p>

“准备好了，我们其实不专业的，跟你师父他们一起探店是不是有点拖后腿了？”</p>

“是啊，老颜他们都更加专业，我们两个老头子跟着探店打分，好像是显得没那么专业。”</p>

冯正明：“司徒爷爷、爷，就是要你们不那么专业，要能用你们最直观的感受去评判一家酒楼的好坏。”</p>

冯宗嘏：“你让我们用最直观感受去评分，是不是显得儿戏？”</p>

司徒爷爷倒是很快理解冯正明的这个安排。</p>

“正明是希望我们从鲁菜最传统的方面去评分吧？”</p>

冯正明点头：“是的，我希望司徒爷爷、爷你们能从传统鲁菜角度去评分。”</p>

接着他又介绍，他另外安排的两组评审人员。</p>

“还有另外两组评审，他们是各行各业的很普通顾客，就是要让他们可以从最直观的角度去评分，可以更加客观把在酒楼的体验通过分数展现出来。”</p>

冯宗嘏：“这样是不是有些太主观？”</p>

司徒爷爷：“确实很主观，所以正明才会安排三组人分别进行探店评分。”</p>

冯正明：“对，三组人分开评分，最后取一个平均分数。”</p>

爷爷：“这样的话，确实已经算是很公平。”</p>

冯正明把自己已经向厨师总会那边报备后，专门定制的评分牌子和奖杯拿出来给两位爷爷看了看。</p>

“这些是样品，到时候会把上了推荐指南的酒楼，名字都刻在上面。”</p>

看到冯正明拿出来准备好的奖牌和奖杯，让两位爷爷觉得他还真是非常用心。</p>

“正明你这个做的还真是很好啊。”</p>

“设计的非常漂亮，到时候被那些店挂上了，会给他们带来更多顾客。”</p>

冯正明：“只希望挂上这奖牌，获得了奖杯后，酒楼能更好把鲁菜做好，把我们鲁菜给发扬传承好。”</p>

当冯正明一切都准备妥当，自己两位爷爷和师父他们老师傅，正式开始了探店评分。</p>

泉城和齐鲁各地的酒楼，一时之间全都认真准备，等待着评审到来。</p>