第972章 扶好新店，相信人员

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“可不是嘛，明明那把子肉、肘子、猪蹄和四喜丸子都是鲁菜，可味道就是跟我们这几乎一模一样呢？”</p>

“还是人家厨师的手艺好啊。”</p>

“厨师手艺好是肯定的，人家老板是全国烹饪状元。”</p>

“对对，老板有那样的手艺，难怪是全国状元。”</p>

“我的意思是，他明明是鲁菜厨师，怎么会对我们当地口味那么了解？”</p>

“人家肯定是吃过不少当地菜，所以才对我们这边口味了解。”</p>

“对了，他请的掌勺师傅，是余师傅，也很有名的。”</p>

“余师傅手艺确实没的说，以前我经常去他店里吃。”</p>

“说明人家全国烹饪状元确实有本事，而且也懂得识人用人。”</p>

因为口碑越来越好，再加上本地电视台和报纸的报导。</p>

很自然让分店吸引到的人也越来越多。</p>

尤其是赣省其他地方来省城里讨生活的人，他们对这家店是非常喜欢。</p>

首先是口味上可以满足他们，其次是价格上也是他们能接受的了。</p>

最关键一点，这家店对他们没有丝毫歧视。</p>

一些人干了一天的活，浑身上下都非常的脏，但是服务生依然会让他们进门，让他们可以随意坐下来吃。</p>

有时候一些身上比较脏的人不好意思，进店里买饭就说是打包带走。</p>

然后买了就走出店里来，在店外马路牙子上坐下来吃。</p>

冯正明看到这种情况，他让服务生专门准备一些小凳子。</p>

可以让这些不好意思在店里吃的人，可以坐在门外的凳子上吃。</p>

冯正明的这种安排，也使得他的店获得更多人追捧。</p>

自然也就让他的名声是非常好。</p>

看到店里生意好，心情最好的还是罗晴。</p>

她这一次提前过来，认真对当地进行各种的考察。</p>

自己都吃得上火了，还是坚持去了解当地人的口味，去吃那些街头备受本地人喜欢的小馆子。</p>

正因为罗晴调查的很细致，才能让冯正明一举把分店开的非常顺利。</p>

才能让冯正明找到了余福祥这样好的厨师来掌勺。</p>

所以冯正明这些天一直都在夸奖老婆厉害。</p>

罗晴看到自己付出的一切努力有收获，她心里是相当的高兴。</p>

因为这一次，终于是她自己帮丈夫做成了一件事。</p>

以前罗晴很多时候都是跟在丈夫身边。</p>

好多事情她看似都参与，但实际也并未起到多大作用。</p>

这次不同，没有罗晴前期的大量调查数据，冯正明这家店不可能一开业就能如此火爆。</p>

所以看到店的生意好，罗晴真是获得极大的满足。</p>

冯正明陪着妻子带着女儿，又在洪城多住了几天。</p>

可以说是，让妻子好好获得了成功的满足。</p>

然后他在分店里和所有人最后一次开了个会。</p>

这次开会，冯正明甚至让妻子来主持。</p>

罗晴已经很有经验，她也没有多余的废话，很诚恳表达了对大家努力的感谢，并且很诚恳地感谢余福祥的加入，把店里后续的一些东西交给了余福祥。</p>

虽然罗晴没有说太多具体的东西，但她对大家的信任还是让大家都很满意。</p>

尤其是余福祥，更是觉得开业这些天下来，他真的焕发了事业第二春。</p>

冯正明在妻子说完，也是对大家进行一番鼓励。</p>

只是叮嘱余福祥、高永福和侯冬三人，一定要好好合作，尤其是要保证采购和烹饪的品质。</p>

这一点余福祥、高永福和侯冬也都很清楚。</p>

现在店里的生意能这么好，主要是靠着极好的口碑。</p>

要想保持住好口碑，就必须要保证采购、烹饪各个环节的稳定。</p>

在冯正明这里，余福祥也学习到不少东西。</p>

他心里相当敬佩，冯正明对本地人口味偏好把控。</p>

还有就是冯正明在技法上的独树一帜。</p>

余福祥过去以为，冯正明是一个做酒宴特别拿手，或者是能做的好鲁菜中的官府菜，但肯定是对江湖菜不那么了解。</p>

可是这次，冯正明让余福祥明白，什么叫做触类旁通。</p>

在做江湖菜上，冯正明手艺也是绝对不差。</p>

哪怕不是他所擅长的菜系，不是他平时习惯的调口，他也能很好的把控住。</p>

甚至余福祥觉得，冯正明在洪城开的这家分店，将会彻底改变赣菜。</p>

并且会从赣省逐步向周边辐射，连其他一些地方的菜系，也都有可能会受到影响。</p>

冯正明的嘱咐结束，他和妻子带着女儿跟大家告别。</p>

然后他是完全信任店里所有人，甚至没有专门再派人过来管账。</p>

就那样直接返回沪城去。</p>

冯正明和妻子带女儿回到沪城，他当天就赶回到老洋房餐厅。</p>

他不在的时间里，餐厅后厨一直都是夏蕙和几个青年厨师在负责。</p>

因为有夏蕙在，倒是没有让餐厅出菜的品质下降。</p>

而且冯正明安排了几个青年厨师，分别都主打他们所学的菜系。</p>

这么一来，也给餐厅客人不同菜系的体验。</p>

所以餐厅非但没有因为冯正明不在导致口碑下降。</p>

反倒是因为他不在，让大家有更多不同菜系的选择，口碑还在继续上升。</p>

沪城这边的不少厨师同行也都是相当的佩服。</p>

佩服冯正明这一份用人的手段。</p>

明明是一群青年厨师，可就是能肩负起大任。</p>

冯正明也敢于让他们去尝试。</p>

如果是换做其他的大师傅，可能是不敢这样把一切丢给青年厨师去做。</p>

其实冯正明回到沪城，第一时间先赶回老洋房餐厅。</p>

也是他心里不是那么放心有底。</p>

好在看到餐厅稳定经营，后厨里大家都能各司其职。</p>

这一切让冯正明相当满意。</p>

“看起来你们也都是越来越有大厨范了，我不在你们也能把餐厅经营的很好，以后我就能更加放心，去做一些其他的事情。”</p>

听到冯正明声音，大家看到他回来也都是松了一口气。</p>

他不在后厨的日子里，所有人真的是相当紧张，生怕出哪怕是一点问题。</p>

毕竟冯正明不在后厨，没有人给大家兜底。</p>

现在兜底的状元大厨回来，后厨众人心里也就有底了。</p>