第119章 腌菜

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李文政当场愣住了，眼眶有点湿润。自打爷爷去世以来，他一直有股不安感。

平时里有活做的他都主动愿意去做，生怕自己有一件事没做好。

他认为自己始终是外人，但沈青云却猝不及防地说，他李文政不是外人。

还把这么珍贵的方子都教会了他，他何德何能啊。

齐霄南说道：“那行，你心中有数就好，接下来怎么做。”

沈青云倒入把猪肉切成条状的木盆里，说道：“搅拌一下，腌制一个时辰，一会放到石板上烘干。”

木盆里堆满了肉，想要搅拌均匀可是费不少劲的。

这些一部分是做成肉干，肉干烘干水分就算不添加防腐剂也能放很久。

熏肉和石板烤干只需要一个人盯住就可以了，现在天气很热地里的菜越长越多。

吃都吃不过来，沈青云这次回来发现有些都老了。

尤其是豆角和青瓜，都泛滥了。

“舟哥儿，别玩了，来摘豆角。”

兔子在闻东西的时候三瓣嘴鼻子都是一缩一缩的，特别可爱。沈青舟对此沉迷不已，得空了就拿草根去逗兔子。

沈青舟丢下喂兔子的草根，屁颠屁颠地跟了过来。

沈青舟人虽小，但干活可不含糊，摘豆角利索得很。他只能摘到他够得着的，正好沈青云在后面摘上半部分，也不用弯腰。

“阿姐，这些全部摘完吗？这么多，一下子吃不完吧。”沈青舟之前不小心摘多了豆角，第二天全都胀起来了，不能吃了。

还好野鸡不挑，不然李文政得心疼死。

“能摘的都摘了，腌点豆角。”沈青云说道。

总共种了一拢豆角，这次摘一共五十斤豆角，可谓是大丰收。

这么多也有烦恼，就是没有合适的容器装了。

如果是以前还能去买个大坛子回来，现在在这深山老林里，哪里还能买得到。

只有一些小坛子，但也不能全部拿来装豆角了。这次装完了，下次想装其他的就没得装了。

沈青云迈向齐霄南，他正在反转熏肉。“齐霄南，木桶你会做吗？稍大的一点的。”

沈青云比画了一下大小。

齐霄南想了想，回道：“不知道能不能箍紧，你要这么大的木桶干嘛。”

“豆角太多了，全都摘下来想腌制，没容器装。”沈青云无奈的说道，早知道就先找容器了。

这下一下子也腌制不完了，豆角可不能放过夜。

“不是还有一个大木桶吗？先拿这个来用下，明天我试试。”齐霄南把山谷里最大的木桶给搬来了。

这个木桶很大，都是闲置放点杂七杂八的东西。

沈青云点了点头，“也只能这样了。”这个木桶太大了，这五十斤东西放进去还不铺不够三分之一大小。

沈青云比了比大小，又去把地里长的多的都给摘了回来，这些都可以和豆角丢进去一起腌制。

腌制蔬菜其实并不难，最主要的就是要把容器消毒好。

费了很大功夫把木桶洗好，用酒消好毒，把提前洗干净晾干了的豆角和青瓜一层一层地码好。

每码一层，就铺上一层盐，层层铺上。最后放入大蒜封面，倒入清水。