第306章 门户见，文武路皆虚途

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“你李师兄说的对。来之前，我也问过李一手，他就跟我说。如果我要是给你说有文有武，你肯定选‘文’。”

“ 啊，我师兄真这么说？”

“嗯，他说了，你小子好学，脸皮厚，但是心思重。其实，蠢笨如猪。要是跟你说，四九城都是走武，你肯定走武。要是四九城都走文，你肯定走文。”

何雨柱如遭雷击。“师傅，你们这整的啥啊，一套一套的。那到底咱们四九城是走文的，还是走武的啊？”

伍师伯哈哈大笑，说道：“何大清真是生了你这么一个蠢笨如猪的儿子。除了厨艺天赋，稍微复杂的人心，你是一点都摸不透。

我且问你，当年你还小的时候，你爹带你交流过好几次厨艺，且不说你爹带你和同门师兄弟交流。就是带你去泰丰楼、仿膳饭庄交流的时候，是文路子，还是武路子？”

何雨柱堤拉着东西，跟在师傅后面，一边走，一边回忆：“文路子、武路子。。。师伯师傅，我真想不起来了。”

“蠢货，哪有什么狗屁文路子、武路子，都是骗人的！你要记住。你是拿自己吃饭的手艺，对方也是拿自己看家的本领。如果你们水平相当，那是文是武都没狗屁差别。

如果段位之间有鸿沟，无论文武，结果都出来时，依然还是碾压的。

技术骗不得人。你若没有本事，想守也守不住，你若有本事，他学去了又如何？你以为我这辈子收了上百个记名弟子，就咱们峨眉酒家哪些招牌菜，上百人我都指点过了，我不传，我弟子不传？如果只是靠一两手所谓的‘绝技’，那只能开个铺子，是不可能去掌控一家酒楼~！

你若不是刚才说了剂量、时间和火候。那你就是块朽木，此刻我都叫车回家去了~！”

“哦。”何雨柱恍然如梦，彻底理解过来。自己父亲和师兄弟们交流时，可以说都是“武路子”。有什么问什么，因为大家自小在一起学艺，也不担心彼此背刺，教的用心，学的努力。

这属于可遇不可求的缘分。就像自己拜师了的梁师傅、王师傅、伍师伯、后期的刘师傅。他们教东西不藏私、不计较，不害怕。

但这种情况太难了。所以需要父子、师徒关系作为纽带。但这层纽带，只能带你入门，保你温饱乃至小康。

但要成为厨艺上的一代大家、成为最顶尖的那一小撮人，就必须打开心胸去去学习。但人家不会无条件教你，因此“交流”成了彼此最公平去获得成长的机会和手段。

就像父亲想要提升手艺，与同行聚会交流时，也曾带自己出去过。现在想来，这种交流也全看彼此水平和天分。

蠢笨的，你说了他也不懂。聪明的，多看两次，甚至看一眼就能抓住窍门，也就是“获得了真传”。

所以，伍师伯才会说文路子武路子是真的也是假的。当你水平高就是“自己段位到了”，看什么都是“真”。但如果你相较对方差太远，那就是你“段位不到”，看什么都是“假”。

至于什么门户之见，又不是武侠话本，旁人学会了也不至于你死我活。就光一个鲁菜，北京早年间是四大鲁菜菜馆，后来是八大，现在恨不得每个区都有自己的鲁菜“八大饭馆”。四九城的人越来越多，自然养得活越来越多的厨子和饭店。

想通了这些，何雨柱就加紧追上伍师伯。把自己刚才所想和伍师伯说了。伍师伯点了点头，没有说话。但脸上笑容更加开怀。