第239章 抽签

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睡了一个好觉的苏浩泽在第二天的上午准时到了比赛的现场。

按照主办方的要求进行了简单的着装整理后，他进入到了内场区域。

那里已经有主持人正对着摄像机进行直播介绍。

这次的复赛是采用现场跟网络直播同步进行。

“各位亲爱的观众朋友们，大家上午好。这里是第二十七届全国厨师大赛的复赛现场。”

“今天的复赛分为两个环节。首先是初赛作品的一个现场展示操作，重新做一遍参加初赛的糕点，由评委们进行点评。这部分主要是为了再次确认之前环节的公平公正。通过香气跟味道再次进行一个打分，会计入到参赛选手的总成绩里。”

“第二部分则是由选手抽取新的主题制作糕点，用十分钟的时间思考然后写下需要制作糕点所需的食材，由工作人员进行提供。”

“期间会随机抽取现场的部分观众进行对初赛作品的糕点品尝，同样会计入总成绩。”

“之后就是选手制作新主题的糕点，由专家评委现场品尝点评，取前五名进入决赛。”

这些细则苏浩泽之前就已经看过来，之所以还有一道评委跟观众品尝复核初赛作品的流程，主要还是因为网络投票的差异太大。

有些人反应觉得这样不太公平。

所以在复赛的时候，更新了推荐规则。

加上了现场观众的品尝打分。

这一点苏浩泽在来之前就从陈政辉那里得知了具体的情况。

对此他无所谓。

他对自己做的糕点充满了信心。

比赛马上就要开始了。

网络直播这块相关的账号还有博文都已经发了推送。

涌入了不少观众前来。

【时间过得真快，感觉一眨眼就到了下一届。上一届的早点主题大赛我还印象深刻呢。尤其是甜豆花跟咸豆花，吵翻天了。这次的糕点大赛不知道还会发生什么比较有意思的事情。我挺期待的。】

【我怎么感觉这一届进入复赛的新面孔有点多，对眼睛蛮友好的。不再总是那些“老人家”，多来点新鲜面孔看着也舒服啊。】

【每次都是这个时间点，能不能考虑一下打工人的心情。每次想看都要偷偷摸摸的跑外面，数据流量不要钱啊。要不是冲着这口吃的，我才不进来呢。】

【哇，我看到了苏氏的老板！这一身穿的真帅，就是距离太远，不能近距离欣赏。不过这次苏氏居然没有发通知，我估计没多少人知道复赛开始了。我得去某博上吼一嗓子，让大家都过来替苏氏加油打气。】

【期待期待，好奇最好吃的中式糕点会是哪个。】

以往苏氏的网友粉丝们都习惯了刷手机等着苏氏的通知，这次居然没有。

还是有苏氏的粉丝无意中刷到了复赛的直播间，赶紧跑过来蹲着。

蹲了一会才发现好像没什么人知道，连弹幕里提起苏氏的都没几个。

完全不像之前初赛拉票时那样热闹。

不行，必须要给苏氏把场子撑起来。

当即就有几个苏氏的网友粉丝跑到某博上去吆喝。

很快就有其他人注意到了苏氏官方账号下面的最新评论。

清一色都在说复赛开始了，赶紧过来支持观看苏氏的比赛。

这么一喊，真来了不少人。

多数人在初赛投票结束之后，就等着看复赛。

结果等着等着就忘了。

现在赶过来一看，复赛已经开始了一小会。

主持人已经念完了参加复赛选手的名字，选手们也都挨个入场了。

二十张方形桌子的面前，都站着一名参赛选手。

每个人都在各自忙活着。

评委们则坐在评委席上看着，偶尔转头跟身边的人聊上几句。

脸上都带着笑意。

“救救救，我居然忘了这么重要的事情。我可真该死啊！让我来瞧瞧苏氏是在哪边的镜头。”

“还好还好赶上了，还来得及。看起来是才开始，没有错过真好。”

“朋友们，苏氏的镜头在b区7号，大家千万别走错地方了。”

“嘿嘿嘿，苏氏勇敢冲，苏粉永相随！”

“苏老板已经开始剥螃蟹了？有一说一剥螃蟹的动作真的是行云流水，看着都叫人觉得赏心悦目。突然有些羡慕在现场的观众们，等会就能品尝到苏老板做的新鲜出锅的糕点。”

在场的选手都是在竞争激烈的初赛中杀出来的。

三百多个参赛者，只有二十个人进入了复赛。

一个个都是精英，做起糕点来都充满了自信。

除了专属去见的镜头之外，直播间还有三个一直在游移的镜头，从左往右，从上到下，还有扫向评委席跟观众区的。

如此反复循环，给直播间的观众们提供了更多的视角来观看比赛。

两个小时后，二十位选手做好了初赛的糕点，被服务员端到了评委席边。

评委挨个品尝了一遍，每尝到一种就会小声地讨论两句，然后给出点评。

说明一下之前初赛打分的想法是什么。

细心的网友发现，品尝的顺序是被打乱的，也就是谁也不知道第一个被品尝的是谁的糕点，最后一个被品尝的又是谁的糕点。

混乱的顺序之下，只有评委们互相对视点头微笑，完全看不出更具体的信息。

苏浩泽坐在选手席上安静地等候着点评。

就听到坐在最中间的评委，也就是全国厨师协会的会长点评道：“茯苓芡实糕里面的茯苓跟芡实在中医中常被视为具有健脾养胃、祛湿等功效。而且自带一股清香甘甜的口感，加入糯米之后又多了一丝回弹。

“糕体细腻绵滑，入口即化，软糯而不失嚼劲。本身就是一道极好的中式糕点。再加上这位选手大胆创新，给这个糕点加入了内馅。味道变得更加的丰富。”

“不管是新鲜草莓做的酸甜馅，还是螃蟹做的咸口馅，味道都各有千秋。没有抢走茯苓芡实糕原本的风味，而是在这个基础上又添了一些色彩。”

“造型上也是花了心思，用了吉祥的花纹作为装饰点缀，没有过于花里胡哨。对于创意的这个尺度，把握的很好。”

“用果蔬粉来染色，这一点考虑到了挺巧思的。可谓是承上启下，把健康养生这个点贯穿了整个糕点。”

“在很多人的认知里，传统糕点全手工制作是一件很复杂很难搞的事情，故而普通大众难以参与进来。这一点跟制作过程中的步骤过于复杂有关系。但是在这道糕点的身上，我就看到了一个最简单的工序蒸。这是很多人都经常会使用的一道工序，基本上家家户户只要有锅就能操作。”